В процессе обрушивания зерна гречихи (на крупзаводе), лузга гречихи пропаривается в течении 10 минут при давлении 2,5 атм., это и есть термическая обработка.

Некоторые продавцы-производители говорят, что - лузгу пропаривают при очистке - не верьте им, это - не правда. При небольших объёмах, на маленьком предприятии, это делать экономичестки не выгодно, да и не нужно, ведь пропарка уже произошла. Только крупзавод может себе позволить этот дорогостоящий процесс.

У нас сырьё лузги с крупного крупзавода, пропарку лузга, прошла на заводе.